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如何分辨豬肉的新鮮方法?東莞食材配送告訴你!

文章出處:新聞中心 責(zé)任編輯:廣東山農(nóng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司 發(fā)表時(shí)間:2020-06-28
  ?      1、東莞食材配送告訴你肉顏色

      豬肉醒目的就是顏色,一般凍豬肉或者“死豬肉”顏色比較暗淡,肉的質(zhì)地也是很松軟,死豬肉的肥肉和瘦肉之間沒(méi)有明顯的界限。但是相比新鮮的豬肉的話,新鮮的豬肉顏色是鮮紅色或者說(shuō)是粉紅色,特別有光澤。
                             東莞食材配送
      2、東莞食材配送告訴你皮顏色

      分辨豬肉的新鮮程度不僅從肉上看,還可以從豬肉的表皮觀看,也是可以分辨豬肉的新鮮程度。對(duì)于“死豬肉”,殺豬時(shí)的血是在表皮以及肉里,要是大家發(fā)現(xiàn)豬肉的表皮有小紅點(diǎn),甚至豬肉的表皮還有點(diǎn)紫色,這類(lèi)豬肉千萬(wàn)別買(mǎi)。

      不知道你們見(jiàn)沒(méi)見(jiàn)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的殺豬,活豬被宰殺的時(shí)候血是直接噴出來(lái),是流出來(lái)的,所以血不會(huì)留在脂肪內(nèi),所以這些豬的表皮絕對(duì)是很干凈的,并且很白。

      3、東莞食材配送告訴你看肉質(zhì)

      這一點(diǎn)主要是根據(jù)肉的彈性,通過(guò)手的按壓來(lái)判斷豬肉的新鮮度。彈性較好的豬肉就是新鮮的,要是豬肉按下去之后是很松軟并且很垮的就不要買(mǎi)了,應(yīng)該是死豬肉或者凍豬肉了。但也有一些豬肉摸起來(lái)特別硬,按壓了以后也不會(huì)立即回彈,這樣的豬肉已經(jīng)放置很長(zhǎng)時(shí)間了,甚至是死豬肉,千萬(wàn)不能夠購(gòu)買(mǎi)。

      在觸摸豬肉的時(shí)候也可以感受一下,看看是否會(huì)有黏黏的感覺(jué),死豬肉抹在手上會(huì)感覺(jué)特別油膩,但是新鮮的豬肉只會(huì)有一點(diǎn)粘粘的感覺(jué)。

      4、東莞食材配送告訴你聞味道

      聞一下豬肉的味道,在購(gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候也可以聞一下豬肉的味道,新鮮的豬肉聞起來(lái)會(huì)有一股很淡的肉腥味道,但如果是死豬肉,聞起來(lái)腥味特別重,甚至還能聞到腐臭味,這樣的豬肉就千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。
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